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中華一番！ DVD-BOX（壱）?修行編?『週刊少年マガジン』に連載された小川悦司の人気コミック『真・中華一番!』をもとにアニメ化された作品がDVDになった。
『料理は人を幸せにする』をテーマに、天才的な味覚と腕を持つ少年が、苦難を乗り越え一流料理人へと成長する姿を描いた物語で、1997年4月から1998年9月までフジテレビ系で放映された人気作だ。
本作品は、全52話のなかから前半の26話を収めた5枚組みのDVD-BOXで、四川と広州を舞台に、様々な料理人と出会い切磋琢磨しながら料理人の頂点といわれる特急厨師まで上り詰める様を描いた?修行編?が収められている。
また、特典として、ブックレットが封入され、化粧箱入りとなっている。

清朝末期の動乱の中国。
四川省随一と名高い菜館?菊下楼?を切り盛りしていた名料理長のパイが急逝した。
息子のマオは、パイの一番弟子でありながら逆恨みするショウアンとの料理対決に勝利し、新たに料理長として指名される。
そして、その腕前に深く感銘したリー提督の命令で、マオは食の都・広州で料理の修行をするために旅立つが…。

■収録話
第1話『天才料理少年マオ』
第2話『幻の麻婆豆腐対決』
第3話『めざせ!特級厨師』
第4話『非情!陽泉酒家の掟!!』
第5話『伝統を打ち破れ!打倒・陽泉酒家』
第6話『火炎料理人・餃子兄弟』
第7話『卑劣な罠!追いつめられたマオ』
第8話『対決!ドラゴン餃子!!』
第9話『夢への挑戦!特級厨師試験』
第10話『究極の技!国士無双の麺』
第11話『最終決戦!伝説の闘味場』
第12話『宿命の天才・美少年料理人フェイ』
第13話『完成ナマズ麺!運命の判定』
第14話『勝者の証・栄光の紋章(エンブレム)』
第15話『天才料理少年!?シロウ?』
第16話『超ボイン!美人に注意甘い罠』
第17話『甦れ!幻のおこげ料理』
第18話『赤の恐怖・幽霊屋敷の秘密』
第19話『愛の架け橋・銀河麺(ギャラクシーめん)』
第20話『不幸をよぶ黒い鶏』
第21話『大陸一の男 陽泉酒家への挑戦』
第22話『撃墜王!標的にされたマオ!』
第23話『輝け!大宇宙焼売(ビッグバンシュウマイ)』
第24話『謎の招待状・仮面料理人の罠』
第25話『引継がれた魂(スピリッツ)・異人館の血戦!!』
第26話『最後の切札!あざ笑う悪魔(ジョーカー)』

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