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「江戸前木鉢」の技術を会得した著者による、多くのすばらしい蕎麦屋とソバリエの先輩や仲間、蕎麦文化の知識や薀蓄。
目次 第１章　江戸ソバリエ認定講座開始
第２章　江戸ソバリエが行く（江戸ソバリエ認定式
江戸ソバリエとは
ＮＨＫテレビ出演
出版計画・新聞取材
平成十六年度江戸ソバリエ認定講座
『そば通』『平成十六年度認定式』『桜庵』
日本酒アドバイザー
江戸ソバリエ蕎麦打ち会の立ち上げ　ほか） ISBN 978-4-289-03715-5 著者情報 遊蕎子（ユウキョウシ）
本名・小池晃。
１９４４年生まれ、１９９０年頃から蕎麦打ちを始める。
テニス・スキー・釣り・犬の訓練・蕎麦打ち・陶芸などを続けているマルチ真面目遊び人間。
現在は江戸川区在住 ※本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです