ばいちょ(売価調査)、価格比較とネットでのお買い物を楽に

内容紹介 ◎話題の料理教室・葉山「白崎茶会」待望の第２弾！

◎ボウル１つで作る麺、鍋１つで作るごはん。

限られた材料と道具から、素晴らしい料理は生まれる。

情熱の料理発明家・白崎裕子が放つ、にっぽんの料理シリーズ。


◎もっちり濃厚な地粉のうどん、中華麺、パスタに、
アレンジ自在の米粉麺が?足で踏まずに?簡単に作れます。


◎しょうゆラーメン、ナポリタン、マーボー丼など、
オール植物性の絶品メニュー46品収録。


◎大好評のストックレシピは、
ラーメンの素、ちらし寿司の素、カレールウ、酒粕粉チーズなど27品。

麺の友＆ごはんの友もどっさり掲載。


◎「にっぽんの粉で作る麺を食べたことありますか？」

ラーメンに、パスタに、うどん。
日本人は麺が大好きです。

でも実際には、それらほとんどの麺が外国産の小麦粉でできています。

数年前、うどんはあまり好きじゃないという鼻ピアスをした若者が、
地粉の手打ちうどんを初めて食べて言った言葉は、
「おいしい！　生パスタみたい！」
ようするに昔は誰もが食べていた地粉のうどん、日本古来のうどんを
食べたことがない人が増えているのです。

それはやわ肌、もちもち、しっとり、濃厚。

私たちの先祖が食べつづけてきた、なつかしく、味わい深いうどんなのです。


そして「太陽のごはん」。
これは?お日様の作ったものだけで作ったごはん?
という意味で、古きよき時代のにっぽんのごはんです。

食欲をそそる、なつかしい味、今ではあまり見かけなくなったメニューが満載で、
現代の小さなキッチンでも簡単に作れるように工夫してあります。


買ってくればいいはずの「うどん」を打ったその日から、
スーパーの棚においてあるはずの「カレールウ」を作ったその日から、
あなたの前に、新しい道が見えるはずです。


（「はじめに」より一部抜粋）