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内容紹介 ヘルシーな野菜料理を食卓に!!
■Part 1 朝でもカンタン5分レシピ
■Part 2 とってもヘルシー「蒸す」だけレシピ ■Part 3 じっくりコトコト「煮る」だけレシピ ■Part 4 あったかフンワリ「ごはん系」レシピ ■Part 5 親子でつくろう!「デザート」レシピ
著者からのコメント
とんがり帽子がトレードマークのタジン鍋。

タジン鍋は、水が貴重な砂漠地帯で誕生しました。
もともとはモロッコの伝統料理に使うお鍋です。

人気のヒミツは、かわいいだけじゃないユニークな形をしたフタにあります。
タジン鍋のフタは、食材から出る水分を循環させて、素材のおいしさをいかし、食材に本来含まれる栄養を逃しません。

とくに、タジン鍋は「ふっくら蒸し料理」と「じっくり煮込み料理」が得意で、モロッコの伝統料理だけでなく、季節を問わずいろいろなジャンルのお料理に活用できます。

そのなかでも、「野菜料理」は素材から出る水分を活かして調理します。
つまり、野菜そのもののうま味や甘味が引きだされ、おいしさだけをギュッと凝縮できるのです。

そんな野菜料理を中心に、カンタンでヘルシーなオリジナルメニューをたっぷり集めました。
おうちごはんに、おもてなしに、毎日の食卓をかわいいタジン鍋で楽しく演出しましょう。

出版社からのコメント
家族みんなで食べられる、カンタンでおいしいヘルシーな家庭料理のレシピ集。