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内容紹介 大好評「「タジンポット」でつくる、毎日のレシピ60」に続く第二弾。

モロッコ生まれのタジンポットでひとつでできる、ヘルシーでおなかいっぱい、ワンプレートレシピブック!
ひと皿で満足できる、忙しい日のランチや夕食にぴったりなボリュームタジン。

パンやごはんと組み合わせて食べる、野菜もたっぷりのメインディッシュタジン。

家庭で楽しめる本格モロッコのタジン……。

などなど、家族との食事やパーティーにも使えるレシピを揃えました。

その他、サイドメニューやストックにぴったり「20cmタジンでつくるお手軽レシピ」、選び方から調理中の
「困った!」を解決する「タジンポットQ&A集」、商品を知り尽くしたメーカーからのコメントつき「大きい
サイズのタジンポットカタログ」、家庭で簡単に実践できる「ハーブ&スパイス活用法」などを収録。

【もくじ】
1 はじめに
4 タジンポットQ&A集
8 メインなひと皿にぴったり
OVER25cm! 大きなサイズのタジンポットバリエーション
11 気になる、タジンの収納法
おすすめは「見せる収納」です
12 タジンポットでつくる、料理の基本手順
(ジンジャーポークタジン)
●ひと皿でおなか満足ボリュームタジン
14 温野菜とチーズのタジン
16 ブイヤベース風タジン
18 ジャンバラヤタジン
20 イカのピラフ詰めタジン
22 タイ風ミートボールタジン
23 あさりの蒸しビーフンタジン
24 ひじきのカルドソ
…etc.
28 Spice&Herb Guide
●野菜もたっぷり!メインディッシュタジン
34 チキンのバスク風タジン
36 牛肉の黒ビール煮タジン
38 ミートボールのサルサソースタジン
40 野菜と牛肉の蒸しタジン
42 ボルシチ風タジン
44 白身魚のCurry風味タジン
46 牛肉とトマトのベトナムシチュー
48 オレンジ風味のチキンタジン
50 ハーブマリネのチキンタジン
52 卵とひき肉のタジン
53 タコとじゃがいものタジン
54 台湾風そぼろタジン
55 きのこのチャプチェタジン
56 魚介とタケノコのタジン
57 鮭と高野豆腐のタジン
58 シーフードとレモンのタジン
…etc.
62 TAJINE GOODS COLLECTION
●アレンジやストックに便利20cmタジンでつくる、お手軽レシピ
64 蒸し野菜のオイルマリネ
65 そば湯どうふ
いろいろ野菜のきんぴら
66 チョリソの白ワイン煮
きのこのマリネ
…etc.
●スパイスとハーブが決め手モロッコのタジン
68 牛肉とにんじんとお米のタジン
70 いわしのケフタタジン
72 ラム肉のCurry風味タジン
74 なすとたまねぎのタジン
75 カジキマグロのタジン
…etc.