お店のコメント(スペック情報を含む場合もあり)
出版社/著者からの内容紹介
「オーブン・ミトン」は女性スタッフが作る、本格的でていねい
な味わいの洋菓子が評判のパティスリー。
中でもオーナーが大好きなのが、オー
ブンの中で香りよく焼き上がるシンプルな焼き菓子。
スポンジ、パウンド、シ
フォン、サブレ、スコーンなどそれぞれの素材の香りと味わいが鮮やかで、食感
が心地いいものばかり。
そんなお菓子作りは、配合はもちろんですが、卵やバ
ターの泡立て方、粉を加えてからの混ぜ方にも気を配ることで、驚くほど変わる
ことをご存じでしたか。
スポンジケーキの卵の泡立ては全部で6分くらい、粉
を混ぜたらときには100回も大きく混ぜるんです!もちろんそこにはちょっとし
たこつが必要。
プロのこつをていねいにお伝えするのがこの本です。
ぜひ、生地
そのもので心底おいしいと思えるお菓子作りに挑戦してみてください。
内容(「BOOK」データベースより)
焼きっぱなしのシンプルさだからこそ食感にも個性があって、余韻まで心地いいお菓子。
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商品ジャンル
商品名
最終調査日時
2016/01/26 (Tue) 05:40:31
価格の変動(直近3回 : ¥0は未調査回)
取得日時
販売価格
ポイント
実質価格
在庫状態
2016/01/26 (Tue) 05:40:31
¥1,620
0 %
¥1,620
在庫あり。
2009/12/28 (Mon) 22:03:01
¥1,575
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¥1,575
2009/05/07 (Thu) 16:28:35
¥1,575
1 %
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